Enfermedad celíaca: recursos

Después del diagnóstico, es muy importante recibir asesoramiento de un dietista certificado con especialidad en enfermedad celíaca y dieta libre de gluten. Un dietista especializado podrá brindar información sobre el contacto con organizaciones locales y nacionales, compañías de alimentos locales y nacionales y tiendas donde se puedan comprar productos libres de gluten, y podrá compartir recursos importantes que ofrezcan explicaciones acerca de la enfermedad y el tratamiento.

Igualmente, un dietista está exclusivamente calificado para brindar asesoramiento sobre afecciones asociadas que comúnmente acompañan la enfermedad celíaca (como diabetes, intolerancia a la lactosa, pérdida o aumento de peso o deficiencia de vitaminas y minerales).

Las siguientes organizaciones son un buen recurso para obtener información sobre la enfermedad celíaca.

Gluten-Intolerance Group

15110 10^th Avenue, SW, Suite A

Seattle, WA 98166-1820

Tel: 206- 246-6652

www.gluten.net

Celiac Sprue Association

P.O. Box 31700

Omaha, NE 68131-0700

Tel: 877-CSA-4-CSA

www.csaceliacs.org

Celiac Disease Foundation

13251 Ventura Blvd, Suite #1

Studio City, CA 91604-1838

Tel: 818- 990-2354

www.celiac.org

Canadian Celiac Association

5170 Dixie Road, Suite 204

Mississauga, ON L4W 1E3

Tel: 905- 507-6208

www.celiac.ca

www.celiac.com

Suministra información, grupos de apoyo, recetas, información sobre productos y artículos de referencia.

www.digestive.niddk.nih.gov/ddiseases/pubs/celiac/index.htm

Sitio del Instituto Nacional de Salud (NIH) para información acerca de la enfermedad celíaca y la dieta libre de gluten.