La vitamina K es una vitamina liposoluble que juega un papel importante en la coagulación de la sangre.

Deficiencia de vitamina K

La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación, porque sin ella la sangre no coagularía. Además, algunos estudios indican que ayuda a mantener los huesos fuertes durante la vejez.

La vitamina K se encuentra en el repollo, la coliflor, la espinaca y otras hortalizas de hojas verdes, así como en cereales, soya y otros vegetales. La vitamina K también es elaborada por las bacterias que recubren el tracto gastrointestinal.

La deficiencia de vitamina K es muy rara y, por lo general, ocurre cuando hay una incapacidad del cuerpo para absorberla desde el tracto intestinal. La deficiencia de esta vitamina también se puede presentar por tratamientos prolongados con antibióticos.

Los individuos que padecen deficiencia de vitamina K generalmente son más propensos a la formación de hematomas y sangrado.

Las porciones diarias recomendadas se definen como los niveles de ingesta de nutrientes esenciales que la Junta Reguladora de Alimentos y Nutrición (Food and NutritionBoard) considera adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales conocidas de casi todas las personas sanas.

Las recomendaciones específicas para cada vitamina dependen de la edad, el género y otros factores (como el embarazo). El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos tiene información en formato electrónico PDF sobre estas recomendaciones.

La mejor manera de satisfacer los requerimientos diarios de vitaminas esenciales es consumir una dieta balanceada que contenga una variedad de productos de los grupos básicos de alimentos.

Es importante para las personas que toman warfarina (fluidificante de la sangre) saber que la vitamina K u otros alimentos que contienen vitamina K pueden reducir la efectividad de este medicamento. Se recomienda consultar con el médico antes de incrementar la ingesta o para solicitar orientación sobre el mantenimiento apropiado de los niveles de vitamina K en caso de estar tomando este medicamento.