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Cobre en la dieta
Definición
El cobre es un oligoelemento esencial que está presente en todos los tejidos del cuerpo.
Nombres alternativos
Presencia de cobre en la dieta
Funciones
El cobre, al igual que el hierro, contribuye a la formación de los glóbulos rojos y ayuda al buen mantenimiento de los vasos sanguíneos, los nervios, el sistema inmunólogico y los huesos.
Fuentes alimenticias
Las ostras y otros mariscos, los granos enteros, las legumbres, las nueces, las papas y las vísceras (riñones, hígado) son buenas fuentes de cobre en la dieta, al igual que las verduras de hoja oscura, las frutas secas como ciruelas, el cacao, la pimienta negra y la levadura.
Efectos secundarios
Normalmente, las personas tienen suficiente cobre en los alimentos que consumen. La enfermedad de Menkes (síndrome del cabello ensortijado de Menkes) es un trastorno muy poco común del metabolismo del cobre que está presente antes del nacimiento y ocurre en bebés de sexo masculino.
El cobre es tóxico en grandes cantidades. Un trastorno hereditario muy raro, la enfermedad de Wilson, ocasiona depósitos de cobre en el hígado, el cerebro y otros órganos. El aumento de cobre en estos tejidos conduce a hepatitis, problemas renales, trastornos cerebrales y otros problemas.
Recomendaciones
Las cantidades diarias recomendadas para el cobre son:
- Bebés: 0,5 a 1 miligramos
- Niños: 1 a 2 miligramos
- Adultos: 2 miligramos
La ingesta promedio de los adultos en los Estados Unidos está entre 2,5 y 5 miligramos.
Versión en inglés revisada por: William McGee, M.D., M.H.A., Assistant Professor of Medicine and Surgery, Tufts University School of Medicine, Boston, MA, and Director ICU Quality Improvement, Critical Care Division, Baystate Medical Center, Springfield, MA. Review provided by VeriMed Healthcare Network.
Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.
